在我们时代的食物

Food In Our Time

在我们时代的食物

烹饪是安德烈蒋的生命目的,但他饿了更多。他踏上了烹饪探索,跨越了4个大陆和8个国家,寻求更深入的食物意义,并在这3部分系列中寻求塑造我们如何吃的力量。
在他的第一个目的地oymyakon,地球上最冷的居住地,安德烈发现了一个全新的烹饪文化,出于人类的韧性。安德烈遇见了米其林出演的厨师Virgilio Martinez,他在不同的海拔地区发现秘鲁食材遍布。在这里,安德烈深深地理解了一块食物如何融入一个国家的历史和传统的残余。
最后,安德烈审查了什么定义了食物的未来,他与Mercurial Italial Chef - Massimo Bottura相遇,他们积极寻求解决饥饿和食物浪费的追求。通过法国食品科学家教授,Andre经历了如何在科学水平经历的烹饪活动,并在食物的未来瞥见。

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