我们时代的食物

我们时代的食物

我们时代的食物

烹饪是安德烈·蒋的一生目标,但他渴望更多。他开始在4个大洲和8个国家/地区进行烹饪探索,以探索食物的更深层含义,并通过这三部分系列来发掘影响我们饮食方式的力量。
在他的第一个目的地Oymyakon(地球上最寒冷的人居住的地方)中,Andre发现了一种源于人类韧性的全新烹饪文化。安德烈会见米其林星级厨师维吉里奥·马丁内斯(Virgilio Martinez),他热衷于发现不同海拔的秘鲁食材。在这里,安德烈(Andre)深刻理解了一盘美食如何体现一个国家的历史和传统遗迹。
最后,安德烈(Andre)研究了什么定义了食品的未来,他会见了意大利美食界大厨Massimo Bottura,他积极追求解决饥饿和食物浪费的问题。通过法国食品科学家Herve This教授,安德烈(Andre)体验了科学活动中的烹饪活动,并瞥见了食品的未来。

过滤器控制组
标签-单选选项显示为选项卡